Aktorzy "Magnificent Century" zostali zmuszeni do zjedzenia wszystkich 4 sezonów! Zastanawiam się, jak oni w ogóle trzymali.

dania sułtana

Taka jest natura ludzka: nieustannie przyciąga nas nieznane. Pytania "dlaczego, skąd, jak, dlaczego" zajmują połowę myśli. Dobrze, że książki, Internet, filmy dokumentalne dają odpowiedzi na wiele pytań. Ale są bardziej zainteresowani ważnymi wydarzeniami historycznymi i ludźmi, ale co z kuchnią? Prawie … Jeśli uwielbiasz dania kuchni orientalnej i chciałbyś dodać do menu kilka potraw z ery panowania Sułtana Sulejmana Wspaniałego, lekko otworzymy kurtynę

dania, które były podawane jednocześnie na dużej tacy. By the way, ta tradycja została zachowana w niektórych regionach kraju do tej pory. Sułtanowi nie podano kurczaka, bo to było mięso plebeju, ale gotowali przepiórki. Kanony islamu zabroniły jedzenia wieprzowiny, a także zwierząt żyjących zarówno w wodzie, jak i na lądzie (żółwie, raki). Więc co zjadł wielki sułtan i jego harem?

Przepiórki z sosem z granatów

 dania sułtana

Składniki

  • 4 przepiórki
  • 1 łyżeczka. cynamon
  • 2 ząb. czosnek
  • 1 pomarańczowy
  • 4 łyżki. l oliwa z oliwek
  • 1 łyżka. l miód
  • Sól, czarny pieprz, tymianek do smaku
  • 2 stosy. sok z granatów
  • 2 łyżki. l brązowy cukier
  • 3-4 łyżeczki. ocet balsamiczny

Gotowanie

  1. Zetrzeć skórkę pomarańczową, skropić czosnek przez prasę czosnkową. Przygotuj marynatę z cynamonem i skórką, a także miód, tymianek, czarny pieprz, czosnek, około połowę oliwy. Rozetrzyj przepiórki. Pozostaw w lodówce na 3 godziny
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Smarujemy blachę do pieczenia olejem i przenosimy na nią ptaka. Piec przez pół godziny
  3. Wymieszaj sok z granatów, ocet i cukier. Doprowadzić masę do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 7 minut.
  4. Wlać przepiórki do około połowy sosu. Upiec kolejny kwadrans. Drugą porcję zalać pozostałym sosem

Przed podaniem można udekorować naczynie ziarnami granatu. Połączenie gry z oryginalnym sosem jest czymś wyjątkowym. Mówią, że gdy Hürrem-Sultan i Suleiman jedli razem, z pewnością służyli temu daniu

Zupa migdałowa

 Naczynia sułtana

Składniki

  • 70 g migdałów
  • 4 łyżki. l okruszki chleba
  • 250 g rosołu
  • 20 g masła
  • Sól, czarny pieprz, kolendra, suszony czosnek do smaku

Przygotowanie

  1. Napełnij orzechami wrzącą wodą. Zostaw na kwadrans. Następnie obrać je, osuszyć. Smażyć na głębokiej patelni przez 5-7 minut
  2. Zmiażdżyć prażone migdały. Zalej go na gorącą patelnię. Dodaj semolinę i sól. Wymieszaj. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj masło. Wymieszaj ponownie
  3. Wlej bulion do garnka. Gotuj wszystko do 10 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie dodaj czarny pieprz, kolendrę i suszony czosnek.
  4. Podawaj gorącą zupę. Jeśli chcesz, możesz udekorować go zielonymi i chrupiącymi grzankami. Może być niezwykłe, aby nasz człowiek jadł zupę bez ziemniaków i marchwi, ale dlaczego nie wprowadzić różnorodności?

Ich Pilav

 Naczynia sułtana

Składniki

  • 2 stosy. biały ryż długoziarnisty
  • 70 g masła
  • 1 garść pistacji
  • 1 cebula
  • 150 g wątroba z kurczaka
  • 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz
  • 0,5 łyżeczki. mielony biały pieprz
  • 1 garść ciemnych rodzynek
  • 6 stosów. bulion wołowy
  • Sól do smaku
  • 1 łyżeczka. cukier
  • 1 wiązka. Pietruszka

Gotowanie

  1. Wlać wrzącą wodę na ryż. Sól to. Odłóż na pół godziny. Następnie spłucz bieżącą wodą
  2. Rozpuść masło w głębokim kotle. Smażyć pistacje i posiekaną cebulę na złoty kolor.
  3. Dodaj ryż i pokrojoną wątrobę do cebuli. Sól, dodaj czarny i biały pieprz i umyte rodzynki. Wymieszać
  4. Wlać cały bulion, dodać cukier. Gotuj wszystko pod pokrywką przez 35 minut.
  5. Następnie owinąć kocioł pilawą. Odłóż na 15 minut
  6. Nie jest potrzebna specjalna biżuteria. Wystarczy posypać pilaw posiekanymi zieleniami. Jeśli znasz sposób na zrobienie pilaf który będzie jeszcze smaczniejszy niż jedna z ulubionych przysmaków sułtana, podziel się z nami.

Keftezi

 dania sułtana

Składniki

  • 700 g jagnięcia mince [1965907] 19659008] 1 cebula
  • 4 łyżki. l bułka tarta
  • 1 łyżeczka. Paprika
  • 1 jajko
  • 1 kok. greens
  • 3 pomidory
  • 5 papryków
  • 2 łyżki. l pasta pomidorowa
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 łyżki. l oliwa z oliwek
  • Sól, pieprz do smaku

Gotowanie

  1. Posiekać cebulę, podsmażyć. Zmieszaj z mięsem mielonym, bułką tartą, jajkami i posiekaną zieleniną. Dodaj paprykę i sól
  2. Tworzą podłużne placki. Smażyć każdą oliwę z oliwek przez 2 minuty po obu stronach
  3. Obierz ziemniaki. Pokrój na cztery części. Wymieszać z pastą pomidorową. Smażyć na złoty kolor.
  4. Obierz pomidory. Zmiażdż. Upiecz papryki w piekarniku, obierz i ściółki. Pokrój w paski
  5. Przenieś ziemniaki, kotlety, paprykę i pomidory do miski. Napełnij gorącą wodą i gotuj na małym ogniu.

Danie to jest dodatkowo posypane suszonym czosnkiem i posiekanymi zieleniami. Gotujemy osobno kotlety i podajemy z ziemniakami gotowanymi, smażonymi lub duszonymi. Ale tak, że obie praktycznie gotowe potrawy są nadal gotowane w tym samym pojemniku. Eh, powinno być bardzo smacznie, jeśli tak regaled w pałacu.

Sorbet malinowy

 talerze sułtana

Składniki

  • 0,5 kg malin
  • 2 stos. woda
  • 1 stos. cukier
  • 0,5 stos mleka
  • 50 g lodów malinowych

Przygotowanie

  1. Napełnij malin wodą. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Jagody nie są już używane.
  2. Dodaj cukier do wody malinowej. Gotuj 10 minut. Nie zapomnij usunąć pianki. Ochładź to.
  3. Wymieszaj mleko ze szklanką tego syropu.
  4. Wlać lody z tym syropem z mleka

Możesz dodać listki mięty i miodu do miski lodów ze słodkością. Główny napój Sułtana Suleimana jest zrobiony z różnych jagód, ale malina jest słusznie na pierwszym miejscu

Kawa po turecku

 Dania sułtana

Składniki

  • 1-2 łyżeczki. kawa
  • 60 ml wody
  • 1 łyżeczka. cukier
  • Przygotowanie

    1. Wymieszaj kawę i cukier w Turku. Napełnij zimną wodą
    2. Zagotuj mieszaninę. Kiedy gęsta piany zacznie się podnosić, usuń Turka i napój z ognia. Kiedy piana osiada, ponownie umieść Turka w ogniu. Poczekaj, aż pianka znów się podniesie. Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku, powtórz to jeszcze raz.

    Twórcy słynnej serii zasugerowali, że kawa pojawiła się w pałacu dzięki Syumbul-aghe, wiernej sługi Aleksandrze Anastasji Lisowskiej. Podoba się lub nie, niech historyków zrozumieć. Ale to po prostu cieszyć się drinkiem.

    Oczywiście, trudno będzie od razu przejść do takiego menu i nikt nie wymaga od ciebie tego. Ale od czasu do czasu możesz delektować się jedną z tych potraw lub, na przykład, turecką pizzą "Pide". Niech wasze tradycje kulinarne staną się znacznie bardziej różnorodne, a posiłek smaczniejszy. Udostępnij link do artykułu znajomym, pozwól im cieszyć się posiłkiem godnym sułtana.

    .

    Powiązane wiadomości