Fajne książki z hackowaniem życia: 6 prostych akcji i cudowny wynik

Lifehacks z książek kulinarnych

Niestety, wartość książek (wraz z przepisami) spada dzisiaj. Przecież w sieci można znaleźć dowolne danie i każdy sposób gotowania. Ponadto nadal istnieją książki w formie elektronicznej. I wszystko to nie jest takie złe!

Kulinarne publikacje są cenne nie tylko ze względu na ich przepisy, ale także za ich poradę z małymi sztuczkami, którymi chętnie się dzielą . Często zwracają niewielką uwagę lub szybko zapominają. Ponieważ ta informacja jest podawana tak, jakby była pomiędzy wierszami. Wersja "Z Smakiem" wybrała 6 skutecznych hacków kulinarnych dla Ciebie od wiodących szefów kuchni i autorów bestsellerowych książek ubiegłego roku.

Kulinarne przyjęcia

  1. Zupy, tłuczone ziemniaki i ryż
     Kubki życia książki

    Pamiętaj, aby dodać ryż do każdej zupy i puree z warzyw. Są to małe ilości, zaledwie kilka łyżek białego okrągłego ryżu. To nada naczyniu kremową teksturę nie gorszą niż śmietana lub mleko. Ponadto, zupa i tłuczone ziemniaki będą lżejsze, mniej kaloryczne i mogą być przechowywane dłużej niż zwykle. Jest to również napisane przez twórców popularnego blogu żywnościowego FOOD52 w kolekcji receptur "Food52 Genius Recipes: 100 Recipes". Nawiasem mówiąc, prawdziwe risotto przygotowuje się bez dodatku śmietany

  2. Parmezan i makaron
     Life hacks z książek kucharskich

    Dodaj parmezan do wody, w której gotujesz makaron. Z reguły ten rodzaj sera dodaje się do gotowego dania. Ale Kerry Diamond, blogerka i autorka książki Cherry Bombe: The Cookbook, mówi, że powinieneś wrzucić tartym parmezanem do wrzącej wody przed włożeniem makaronu, a danie okaże się o wiele smaczniejsze i pachnące. Kerry dostała to doświadczenie podczas swojej kulinarnej trasy na południu Włoch.

  3. Bakłażan i wrząca woda
     Hackowanie życia z książek kucharskich

    Umieść niebieskie przed gotowaniem we wrzącej wodzie przez 10-15 sekund, a one okażą się o wiele bardziej soczyste i miękkie. Ten sekretny etap gotowania klasycznych francuskich potraw ratatouille podzieliła Mimi Thorisson w książce A Kitchen in France: A Year of Cooking. Pamiętaj: aby bakłażany nie miały gumowatego ani gorzkiego smaku, zaleca się ich czyszczenie, posypać solą, wymieszać i zalać wrzącą wodą po 10 minutach – to cały algorytm

  4. Ciastka i brązowy cukier

    <img src="https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/l/layfhaki-iz-kulinarnyh-knig/5.jpg" alt=" Lifehacks z książek kucharskich [19659003] Używaj tego rodzaju cukru do przyrządzania domowych ciasteczek, a twoje pieczenie będzie dużo bardziej miękkie i bardziej plastyczne niż zwykle. Faktem jest, że zawiera więcej płynu niż jego odpowiednik, cukier biały. W procesie pieczenia ta ciecz jest tylko dobra. Erin McDowell mówi o tym w "The Fearless Baker: Simple Secrets for Baking Like a Pro". Książka w języku angielskim jest również cenną poradą, jak zmienić hobby i pasję w ich zawodową pracę

  5. Idealna kanapka – trzy rodzaje tłuszczów

     Życie z książek kulinarnych

    Tak, aby wszystkie jego składniki były dobrze połączone ze sobą, a smak był zrównoważony, należy pamiętać o zasadzie "trzech tłuszczów" . Musisz wyposażyć się w masło lub gęsty sos, olej roślinny (dowolny, tylko kilka kropel) i gęsty tłuszcz w postaci szynki lub sera. Taka kanapka będzie również o wiele bardziej pożywna, mówi Gabriel Hamilton d rybut "Krew, kości i masło: Ulga Szefa Kuchni"

  6. Listki sałaty do mycia

     Lifehacks z książek kucharskich

    Aby uniknąć puszczania liści sałaty pozostały soczyste, należy je umyć pod słabym strumieniem wody a następnie wysuszyć w małych porcjach (zwłaszcza za pomocą suszarki). Sędzia dla siebie, świeża, chrupiąca sałatka pod silnym ciśnieniem wody zostanie po prostu uszkodzona. Ta recepcja została napisana przez słynnego amerykańskiego szefa kuchni Judy Rogers w książce The Zuni Cafe Cookbook. Wydaje się to tak oczywiste, prawda? Jednak wielu ludzi nawet o tym nie myśli.

A wy, drodzy czytelnicy, umiecie czytać między wierszami? Czy trawisz wszystkie informacje podane w przepisie lub artykule? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach. I napisz, jakie kulinarne sztuczki stosujesz w swojej kuchni. I, jak zawsze, nie zapomnij poinformować znajomych o artykule.

Powiązane wiadomości