Naukowcy zaprezentowali film, który w ciągu kilku sekund określa zepsutą żywność

Naukowcy zaprezentowali film, który w ciągu kilku sekund określa zepsutą żywność

Zespół naukowców z University of McMaster w Kanadzie opracował film, który zmienia kolor, wchodząc w kontakt z żywnością skażoną E. coli, bakteriami spożywczymi i innymi żywymi organizmami, które mogą powodować ostrą chorobę lub śmierć. Pomimo pozornej prostoty rozwoju, pracował on przez około 15 lat

Rozmiar tego filmu jest bardzo mały, w tekście, naukowcy opisują go jako "około dwóch znaczków pocztowych". Aby mógł zareagować na bakterie, ten film musi owijać żywność, a po kilku sekundach, jeśli zmieni swój kolor, będzie oznaczać, że żywność jest zanieczyszczona.

Aby przyspieszyć ten proces, naukowcy wykorzystali również małe krople DNA, elastyczna folia polietylenowa. Gdy wchodzi w kontakt z bakteriami, cząsteczki filmu świecą, wskazując na obecność bakterii.

Naukowcy zauważają, że obecne metody testowania żywności dla bakterii są trudne i kosztowne, a także trwają około jednego dnia. "Musisz wziąć paczkę, otworzyć ją, przetworzyć, zabrać do laboratorium lub kultywować tę próbkę, spróbuj przeprowadzić różne eksperymenty laboratoryjne, aby dowiedzieć się, co się dzieje" – zauważa tekst. "Naszym celem jest uniknięcie tego wszystkiego, aby uzyskać informacje w czasie rzeczywistym. Chcemy pozwolić ludziom przyjrzeć się opakowanej żywności i móc stwierdzić, czy są w niej bakterie, bez potrzeby otwierania opakowania. "

Powiązane wiadomości