To nie jest kac! Widząc to w swojej szklance, odłóż na bok 25 rodzajów chorób.

koktajle z cytryną

Apetyczne plasterki owoców są prawie obowiązkowym atrybutem karty koktajlu. Najczęściej dekorują one szklanki napojami alkoholowymi ale ustawienie stołu jest czasami dość nieprzewidywalne, a zatem można znaleźć kawałek pomarańczy, cytryny, grejpfruta lub ogórka w dowolnym miejscu

Prawie nikt nie kojarzy złego stanu zdrowia po kilku koktajlach z podstępną dekoracją owocową . Eksperci zabrzmią na alarm: mogą być tego przyczyną. Wersja "Z Smakiem" powie Ci, dlaczego plaster wapienny na ścianie szklanej jest ostatnią rzeczą do zapłacenia.

Owoce w koktajlach

Powrót w 2007 roku, czasopismo "Environmental Health" opublikował alarmujące dane, zgodnie z którymi ponad 60% owoców dodanych do koktajli alkoholowych jest zakażonych kilkoma odmianami patogennych drobnoustrojów . Naukowcy John Pepper i Ann Lagrange powrócili do tej kwestii i przyjrzeli się jej dokładniej

Zamówili koktajle z plasterkami cytryny w 21 restauracjach i doszli do rozczarowującego wniosku: 25 różnych rodzajów chorób, które są reprezentowane przez grzyby i wirusy i wszystkie potencjalnie niebezpieczne.

 niebezpieczne koktajle

Powodem tych wyników jest powszechne błędne przekonanie, że sok z cytryny całkowicie zabija wszystkie bakterie. Tak nie jest, a co najmniej jeden rodzaj bakterii, wręcz przeciwnie, czuje się w środowisku kwaśnym nawet lepiej niż poza nim. Chociaż istnieją pewne właściwości antyseptyczne cytryny, nie ma to wpływu na fakt, że plasterki cytryny to najbrudniejszy składnik koktajlu.

 niebezpieczne napoje

Z powodu tego złudzenia cytryny często nie są nawet myte, chociaż tutaj może istnieć zupełnie inna sprawa – uczciwość pracowników. Owoce dodawane do koktajli czasami nawet nie podlegają minimalnej obróbce . Upewnij się, że żadna kropla alkoholu nie chroni takiego napoju, ponieważ może zabić tylko w czystej postaci i tylko bakterie, podczas gdy pozostaną najniebezpieczniejsze wirusy takie jak grypa żołądkowa.

 Restauracja

Piękny koktajl z zewnątrz może powodować lekkie zatrucie, z którym organizm szybko poradzi sobie. Ale nie zawsze jest to takie proste, a tutaj trzeba zgadywać: złapano albo złej jakości jedzenie, albo kawałek grejpfruta.

Niestety, w 13% przypadków sok z cytryny który jest wyciśnięty do koktajli, jest zarażony nawet . Jest to zwykle robione ręcznie i nie wszyscy pracownicy sieci restauracji, według innych badań, myją je po skorzystaniu z toalety.

 niebezpieczne koktajle

Ponadto plasterki owoców są tanie sztuczka, która zwiększa koszt niebezpiecznego napoju . Wyjątkiem pod względem higieny są tylko gotowane owoce, takie jak karmelizowane plastry pomarańczy, ponieważ zostały poddane obróbce cieplnej

Powiedzieliśmy innym sekretom restauratorów w naszym artykule o sztuczkach szefów kuchni i personelu obsługi. Bądź czujny, a wrażenia z wizyty w takich lokalach zawsze będą na topie!

.

Powiązane wiadomości