To właśnie nasi przodkowie jedli w średniowieczu! To dobrze, że zostało w odległej przeszłości …

jedzenie starożytności

Może się nawet wydawać, że kilkaset lat temu jedyną różnicą między nowoczesnym gotowaniem a gotowaniem przeszłości był brak talerza i kuchenki mikrofalowej. Niemniej jednak, kiedy byłeś w erze średniowiecza prawie nie przyjąłbyś kulinarnych tradycji tamtych czasów. [5005] 500 lat temu, menu przeciętnego Europejczyka nie różniło się różnorodnością, ale zdecydowanie różniło się od naszego wyobrażenia, że ​​" jakie powinno być jedzenie. Editorial "Ze smakiem" zebrał najbardziej niesamowite fakty o tym, co nasi przodkowie jedli w XIV-XVII wieku

Jedzenie w średniowieczu

  1. Napoje [19659006] Należy zacząć od tego, na co człowiek nie może żyć przez kilka dni – płyny. W średniowieczu zwykła woda nie była pijana z powodu złożoności sprzątania, niepłacenia i ponieważ nie była użyteczna z punktu widzenia średniowiecznej medycyny.

    Zamiast tego ci, którzy bogatsi pili wino a klasy średnie i niższe były ograniczone do piwa . Dzieci pili mleko, ale tylko oni i osoby starsze. Mleko było przechowywane przez krótki czas i było niepopularne wśród osób w średnim wieku.

     kuchnia średniowieczna

  2. Mięso
    Główne źródło białka i energia w tym czasie często pojawiały się na stole w postaci wieprzowiny. Z reguły jako główne danie służyło smażone zwierzęta domowe . Krowy były zbyt cenione w codziennym życiu, były używane do uprawy ziemi i pozyskiwania mleka, więc ściągano świnie

    Dzikie ptaki i uwielbione króliki były karmione rodzinami myśliwych (lub rodzin szlacheckich, którzy kupowali im zwierzynę). Byli kochani głównie dlatego, że mięso królika było dozwolone podczas postu.

     vintage dishes

  3. Garnishes
    Wydaje się, że nie ma nic łatwiejszego niż gotowanie ziemniaków? Ale ziemniaki pojawiły się na stołach Europejczyków dopiero pod koniec XVI wieku, a wcześniej trzeba było zadowolić się fasolą. Ciekawe, że makaron pojawił się jako ozdoba wcześniej niż ziemniaki

     w średniowieczu

  4. Ryba

    Wszystko jest jasne z mięsem, a ryby – prawie. Chodzi o to, że każde ptactwo wodne było uważane za rybę czy to kaczkę, sum, bobra, szczupaka czy dziobaka.

     jak żyli w średniowieczu

  5. Kashi

    Średniowiecze – era owsianki . Owsianka była gotowana z dowolnego dostępnego zboża, a niektóre przepisy dadzą szanse na nowoczesne mieszanki zbóż i teraz. Kaszki były pieczone w piecach z różnymi dodatkami, a owsianka z miodem, gotowana z mlekiem migdałowym, była w ogóle traktowana deser .

    który jadł w średniowieczu

  6. Przyprawy

    Znany fakt: przyprawy były tak wysoko cenione, że wykorzystano je jako pieniądze . Przyprawy wkładano do skrzyń z posagiem i prezentowano jako drogi prezent. To ze względu na wysokie koszty, przyprawy służył wskaźnik dobrobytu więc istniały przepisy kulinarne z ogromną liczbą papryki i pachnących ziół i korzeni. Więc, aby powiedzieć, aby zaimponować.

     jedzenie w średniowieczu

  7. Przepisy

    Nie wszystkie przepisy, które można znaleźć na naszej stronie internetowej. W starych książkach kulinarnych autorzy nie wspomnieli o procesie przygotowania, jedynie cytowali listę składników . Dlatego kucharze zainteresowani przepisami starożytnych potraw zajmują się restauracją – starają się przygotować danie z produktów wskazanych na liście, starając się odgadnąć właściwą proporcję

     stare przepisy

  8. Słodycze

    W historii gotowania Wiek piętnasty został zapamiętany przez boom cukierniczy . W tym czasie cukier dodawano prawie do wszystkiego, więc słodka pieczeń nie była rzadka. Przygotowali także słodkiego bażanta z bażanta, dodając daty zamiast cukru

    Ciekawe, że smak średniowiecza – słodko-kwaśny. Głównie z powodu rozpowszechnienia sosów z wina i octu

    Tradycyjne słodycze były zbożami i owocami z miodem, jabłkami w karmelach i jagodami w cukrze

     Średniowieczne tradycje

  9. Chleb

    Teraz, jakiego rodzaju odmian nie można znaleźć! W średniowieczu większość nie miała nawet wyboru między czarnym, białym i szarym. Tylko bogaci ludzie mogli sobie pozwolić na biały chleb, a ci, którzy byli bardziej zwycięscy, musieli zadowolić się [żyto] .

     Gotowanie w średniowieczu

Od tego czasu kuchnia bardzo się zmieniła. Teraz w książkach kulinarnych nie można znaleźć frazy "łowić ryby w Sekwanie", ale we Francji ulubioną rozrywką stowarzyszeń kulinarnych są przyjęcia obiadowe w stylu średniowiecza. I, oczywiście, w XXI wieku nikt nie nazwałby bobra rybą. W dzisiejszych czasach dość dziwnych zwyczajów kulinarnych. Chcesz spróbować słodkich frytek?

.

Powiązane wiadomości