Top 5 receptur pierwszych potraw wybitnego szefa kuchni. To kto wie, jak naprawdę eksperymentować w kuchni!

Zupy od Jamiego Olivera

Pewnie słyszałeś o Jamie Oliverze więcej niż jeden raz. W końcu nazwa angielskiego szefa kuchni, restauratora, prezentera telewizyjnego, popularyzatora domowej kuchni i zdrowego odżywiania dzisiaj jest znana na całym świecie . Zawsze ciekawie jest patrzeć, jak ta osoba gotuje. Nic dziwnego, że wiele z tego, co widzisz, chce od razu powtórzyć.

Dziś redakcja "Z Smakiem" oferuje 5 przepisów na autorskie zupy od Jamiego Olivera. Każde z tych pierwszych dań jest łatwe, satysfakcjonujące, użyteczne i, co ważne, szybkie w przygotowaniu. Dzięki nim wyjątkowo urozmaicasz cotygodniowe menu Twojej rodziny

Autorskie zupy od Jamiego Olivera

Zupa kremowa

 Zupy od Jamie Oliver

Składniki

  • 1,5 litra bulionu warzywnego [19659009] 600 g grzybów
  • 1 cebula
  • 3 ząb. czosnek
  • 2 łodygi selera
  • 1 cios. pietruszka
  • tymianek do smaku
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • sól, przyprawy do smaku
  • 75 ml krem ​​

Przygotowanie

  1. Grzyby spłukać i pokroić
  2. Wlać oliwę do rondla, przynieść do wrzenia i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę, czosnek i seler. Następnie dodać tymianek, pietruszkę i pół porcji grzybów. Gulasz przez 5-7 minut
  3. Dodaj drugą część grzybów i bulionu do garnka, doprowadzając go do wrzenia.
  4. Podsyp zupę do jednorodności za pomocą zanurzonego blendera. Sól, dodaj przyprawy i ponownie ugotuj zupę z kremem

Zupa pomidorowa

 Zupy od Jamiego Olivera

Składniki

  • 3 łyżki stołowe. l. oliwa z oliwek
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 400 g pomidorów w puszkach
  • 3 ząb. czosnek
  • pęczek świeżej bazylii
  • sól morska, pieprz do smaku
  • 40 ml wody
  • okruchy białego chleba

Przygotowanie

  1. Pokroić wiśnie, czosnek i liście bazylii, które są większe.
  2. podgrzej patelnię, wlej oliwę i włóż czosnek. Smaż czosnek do złocenia, następnie dodaj posiekaną bazylię i pomidory cherry. Gulasz, mieszając, 5-7 minut na dużym ogniu
  3. Dodaj pomidory w puszkach, 40 ml gorącej wody i okruchy chleba nasączone oliwą z oliwek. Gotuj wszystko na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż struktura zupy stanie się gładka.
  4. Dodaj sól, pieprz i bazylię do gotowej zupy

Zupa z zielonego groszku

 Zupy od Jamiego Olivera

Składniki

  • 2 łyżki. l. oliwa z oliwek
  • 2 cebule
  • 1 l bulion z kurczaka
  • 4 garści świeżego lub mrożonego groszku
  • 250 g spaghetti
  • sól do smaku
  • gałązki mięty, bazylii i rozmarynu

Przygotowanie [19659019] Wlać oliwę do rondla, podgrzać i wlać drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę do złotego koloru.

  • Dodaj groszek, wlej bulion. Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować przez około 10 minut
  • Posypać gałązkami mięty, bazylii i rozmarynu nićmi i zanurzyć w zupie na kilka minut
  • Spaghetti ma około 3 cm długości i gotowane na oddzielnym patelni, aż do al dente . Następnie dodaj do zupy. Sól i doprowadzić do wrzenia
  • Zupa ziemniaczana z kalmarów

     Zupy z Jamie Oliver

    Składniki

    • 3-4 ziemniaki
    • 1 szalotka
    • 1 ząb . czosnek
    • oliwa z oliwek do smażenia
    • 200 ml śmietany (23%)
    • pęczek purpurowej bazylii
    • 300 g kalmary

    Przygotowanie

    1. Gotować ziemniaki, aż ugotowane
    2. Drobno posiekana szalotka smażyć na oliwie z oliwek do złotego koloru, podzielić na dwie części.
    3. Wbij zmielony ząbek czosnku do rondla, zalej śmietaną. Dusić na małym ogniu przez około 5 minut. Dodaj liście bazylii i usuń z ognia
    4. Z zanurzonym blenderem, obierz ziemniaki, następnie wylej mieszaninę kremem.
    5. Opłucz kalmary, pokrój na małe kawałki i usmaż na oliwie z pozostałą cebulą przez 5-7 minut.
    6. Wlej zupę nad talerze, udekoruj kawałkami kalmara i listkami bazylii na wierzchu

    Zupa z kurczaka z warzywami

     Zupy z Jamie Olivera

    Składniki

    • 1,5 kg kurczaka
    • 2 marchewki
    • 2 seler
    • 25 gramów szynki
    • garść grzybów shiitake
    • 50 g sherry
    • 2- 3 gałązki świeżego rozmarynu
    • morska sól do smaku
    • oliwa z oliwek do smaku

    Przygotowanie

    1. Położyć kurczaka, zgrubnie pokrojone marchewki i seler i kawałek szynki do rondla, wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Wyłącz ciepło i gotuj na małym ogniu przez nieco ponad godzinę, za każdym razem usuwając piankę z wierzchu.
    2. 10 minut przed przygotowaniem dodaj rozmaryn, grzyby i sherry. Następnie wyjąć kurczaka z rondla
    3. Doprawić bulion solą i przelać go przez sito do płytek
    4. Dodać kawałki kurczaka do każdej płytki (użyć tylko części tuszy, resztę mięsa można wykorzystać do innych potraw) i kilka grzybów. Następnie posyp oliwą z oliwek.
    5. Słynny szef kuchni radzi, aby podgrzać naczynia do czasu podania gorących potraw. Pozwoli to na dłuższe utrzymywanie jedzenia.

    Przygotuj te pyszne zupy i daj nowe, rodzime, nowe wrażenia kulinarne. I nie zapomnij podzielić się efektem potraw Jamiego Olivera w komentarzach!

    .

    Powiązane wiadomości