"Zdecydowali, że przeklęci burżuje wymyślą coś dla siebie. Dlaczego nie skorzystać? "

"Zdecydowali, że przeklęci burżuje wymyślą coś dla siebie. Dlaczego nie skorzystać? "

W ramach projektu Biennial of Trust we Lwowie po raz pierwszy odbyła się kampania "Open Check". Niemal w 30 lwowskich restauracjach, które przystąpiły do ​​tej promocji, pozwolono im nie brać pod uwagę cen menu i płacić tyle, ile uznają za konieczne. ZAXID.NET rozmawiała z przedstawicielami wszystkich instytucji i próbowała dowiedzieć się, dlaczego większość z nich przedwcześnie przerwała tę akcję i pomogła nadążać za udanymi restauracjami.

Znaleźliśmy kilka podobnych trendów we wszystkich instytucjach. Na przykład, stali klienci i obcokrajowcy płacili więcej, niż to było potrzebne, a nietypowi przypadkowi goście nie tylko nie płacili, ale także pozwalali sobie na niewłaściwe zachowanie.

Trust lub freebie?

Akcja "Open Check" Zaczęło się w piątek od otwarcia restauracji i powinno trwać aż do ich zamknięcia. To działało tak: klient przybył do instytucji, której drzwi miały odpowiednią naklejkę na udział w Biennale zaufania, został poproszony o zignorowanie cen w menu i ożywienie istoty akcji. Następnie gość złożył zamówienie i otrzymał czek, który wskazywał koszt zamówionych naczyń, a poniżej zaproponowano klientowi wprowadzenie kwoty, którą uzna za konieczną. W większości instytucji kwoty te były znacznie niższe niż te odnotowane w kontrolach. Z tego powodu działanie zostało zatrzymane na początku niemal we wszystkich instytucjach. Warto zauważyć, że w większości przypadków studenci i studenci nie płacili rachunków

Na przykład w kawiarni "Blisko Diana" akcja "Otwarte czekanie" została zatrzymana o 13:00 na Rynku. Według Oksany Yemets, PR-managera Emotion Holdings "! FEST", około 50% klientów zapłaciło znacznie mniej niż wskazali na swoich kontach. Według Oksany Yemets, byli to głównie studenci, którzy przed złożeniem zamówienia zapytali, czy wzięli udział w akcji społecznej, to znaczy, że przyjechali zjeść tylko tanio

Kawiarnia "Blisko Diana" na Rynku w Rynoku ( Zdjęcie Evgeny Kraves dla ZAXID.NET)

Właściciel cukierka "Pod złotą gwiazdą" Andrew Ionov powiedział ZAXID.NET, że około 30% klientów tego dnia to studenci, którzy chcieli jeść za darmo

"Pojawiały się również okrzyki, kiedy przychodzili młodzi ludzie, składali zamówienia na 600-700 hrywien, i pozostawiali 10 UAH. Kiedy zapytali: "Dlaczego? Co ci nie pasuje? "Odpowiedź brzmiała:" Cóż, zaufanie jest teraz ". Uczniowie poszli do basenów i zapytali, czy masz tu zaufanie [Бієнале довіри] "- powiedział Andrei Ionov. "Wyobraźnia [про цю акцію] byli w błędzie. Widzieli to, że idioci-restauratorzy, dzicy burżuazyjni, wymyślili śmieszne rzeczy. Dlaczego go nie użyć? "- uważa Andrei Ionov

W restauracji Bratello – Italian Grill na ulicy. Klienci Kornyakty pozostawili od 5% do 50% kwoty z czeku, a transakcja została wstrzymana o 15:00. W pizzerii "Ciasto" na klientów Staroevreysky pozostawiło symboliczne wynagrodzenie za dania (10-15% kosztów). Tutaj działanie "Open Check" działało tylko w menu sezonowym i zakończyło się przedwcześnie o 16:00.

Administratorzy restauracji Churrasco grill & beery na ulicy. Valova Street Galitskaya oświadczyła ZAXID.NET, że ich właściciele zabronili im komentowania dziennikarzy. Poza tym administrator restauracji na ulicy. Govoy, który się nie przedstawił, powiedział, że akcja w instytucji została zatrzymana pod przewodnictwem kierownictwa o 16:00. Według niego, klienci przyszli do restauracji, która zachowała się niewłaściwie, khamili i prawie nie płacili za kontrole

Dwie restauracje "Khinkalnaya" na ulicach ulic Kriva Lipa i Fedorova zakończyły się o 16:00. Szef "Khinkalni" w Krivoy Lipa Vira Duma stwierdził również, że klienci, którzy nie pozostawili więcej niż 10-20 hrywien, to młodzi ludzie. Pracownicy instytucji byli zaskoczeni, że tacy klienci najczęściej zamawiali niedrogie dania, ale w nadmiernych ilościach

Restauracja "Hungry Mykola" która opuściła miasto o 16:00 w dniu wyjazdu z miasta. Jak powiedział administrator ZAXID.NET Vladimir, tylko 10% odwiedzających płaciło na rachunkach, inni, w jego słowach, zostawili bardzo mało pieniędzy. Na przykład kontrola grupy odwiedzających wynosiła 2400 UAH, a oni pozostawili tylko 40 UAH.

W pięciu sieciach sieci Pizza Celentano Ristorante zakończyła się kampania "Open Check" z powodu straty poniesionej o 15:05, przy udziale firmy rezerwującej stolik w obiekcie wieczorem, wiedząc, że akcja została przerwana, 00 Ale niektórzy klienci tego nie powstrzymali. "Ostrzegaliśmy ludzi, że działanie nie jest już ważne. Ale byli tacy, którzy zamówili, postawili na stole i po prostu chodzili "- powiedział administrator pizzy ZAXID.NET na ulicy. Wołodymyr Wielki Darina

Pizza Celentano Ristorante na Rynok Square (fot. Evgeny Kraus za ZAXID.NET)

Studenci, którzy nie płacą za zamówienie, również narzekali na "Pożegnalne pomysły" na Valova iw Cafe 1 na Placu Katedralnym. W obu instytucjach młodzi ludzie zostawili 10-15% kwoty w czeku.

"Administrator powiedział, że po 18:00 uczniowie, którzy się śmieją, podpisali czek" Nie mamy pieniędzy. Dziękuję, przyjdziemy do ciebie ponownie. " Wiele takich "autografów" pozostawiono na czekach. Ale jest to dla nas interesujące, ponieważ stworzyliśmy zaufanie na Biennale, aby obudzić zainteresowanie stratami. Straciliśmy poczucie zaufania, ale musimy je cofnąć "- powiedział Olex Dzyndra, właściciel" Pomysłów odświeżenia "ZAXID.NET.

Zachowajmy stałych klientów

Wszystkie instytucje były traktowane z" głodnymi uczniami ". Zamiast tego większość restauracji zwraca uwagę, że stali klienci i obcokrajowcy płacą czekiem, a czasami zostawiają pokaźne wskazówki.

Naklejka na drzwiach wskazująca udział instytucji w akcji (zdjęcie lwowskiej gazety)

"Ogólnie rzecz biorąc, jestem niezadowolony z działania, ponieważ jestem gotowy, aby otrzymać mniejszą kwotę z mojej własnej klient, który uzasadnia, co było nie tak z usługą lub co mu się nie podobało. Ale nie jestem gotowy słuchać grubiaństwa niewykształconego ucznia i otrzymać 10 UAH za to "- powiedział ZAXID.NET dyrektor pubu " Dublin " na ulicy. Armenian Svitlana Uskova.

Roman, administrator kawiarni Portal na Valova, mówi nam, że w dniu akcji w instytucji było niewiele więcej osób niż zwykle. Stali klienci płacili zgodnie z rachunkami, a osoby, które odwiedziły tę instytucję po raz pierwszy, zapłaciły o 15-40% mniej niż koszty. Mimo to zakład pracował przez cały dzień i nie ukończył wcześniej akcji "Otwarte czekanie"

Dyrektor "Restauracja Kumpel Beer" (Aleja Chornovila) Andrij Bilas podkreśla również, że to studenci zostawili dziesiątki hrywien dla dużych zamówienie Około 80% gości instytucji otrzymywało rachunki, a 20% pozostawiło znacznie mniej pieniędzy. W tym obiekcie akcja została wstrzymana do godziny 17:00. Administrator restauracji Kumpel na placu Mitny, odmówił komentarza w sprawie akcji "Otwarty czek"

W dietetycznej kawiarni "Smalyk" na ulicy. Mikhallchuk zapłacił również większości odwiedzających mniej niż zostały one zapisane w czeku, ale stali klienci byli liczeni od nadwyżki

W francuskiej restauracji Tante Sophie na ulicy. Drukarki twierdzą, że pomimo straty akcji, jej wyniki są zadowalające. Niektórzy uczniowie zostawili kilka hrywien, ale napisali czekiem " Dziękujemy za karmienie nas ". Kelnerzy powiedzieli ZAXID.NET, że wcześniej byli spokojni, ponieważ ta akcja jest dobrą reklamą instytucji.

W kawiarni ulicy żywności "To jest falafel, kruchy" w Staroevreyskiy obliczył straty w wysokości 20%, ale także Zauważyłem, że małe ilości pozostawały zwykle przez niestałych klientów

Nie tak źle

Wśród instytucji, które nie czują się uszkodzone – dwie restauracje wegańskie, restauracja Leopolis i wieża "Wieża".

słowa właściciela wegetariańskiej restauracji OM NOM NOM Oleg Matseha, w dniu 19 października instytucja odwiedziła półtora raza więcej klientów y niż normalny i zwiększonej obiektu przychodów dziennych 50%. W tym samym czasie ludzie nie tylko polegali na jedzeniu, ale także zostawiali hojne napiwki

. po tym, jak większość zakładów przedwcześnie ukończyła kampanię, OM NOM NOM zaczęło masowo zbierać się z młodzieżą na darmowy posiłek, powiedział ZAXID.NET Matseh: "Stało się to w ciągu ostatnich dwóch godzin w instytucji. Nastolatki zaczęły przyjeżdżać i szukały freebie. Nie interesowali się wartościami. Jednak te kilka procent strat nie uczyniło nas pogodą. "

W wegańskiej kawiarni " Agrus " na ulicy. Ryleev's 85% gości zameldowanych czekiem, 5% zostawia znaczącą napiwek, a tylko 10% gości wpłaciło 60% kwoty z czeku. Akcja w tej instytucji trwała do końca dnia

Dyrektor zarządzający Restauracja Leopolis (na ulicy Szewskiej) Roksolana powiedział ZAXID.NET, że nie uważa działania "Otwórz czek" za "nieopłacalne" dla instytucji. Większość gości restauracji płaciła za rachunki lub więcej.

"Byli obcokrajowcy, których akcja naprawdę się spodobała. Powiedzieli, że są Europejczykami i pozostawiają znacznie więcej pieniędzy (150%). Byli tacy, którzy płacili mniej (około 40%), ale to głównie dzieci "- powiedział Roksolana

Administracja baru panoramicznego " Wieża " Anastazja jest zadowolona z akcji, ponieważ większość klientów opuściła płacenie za 50 % do 100% kosztu zamówień i opuściłeś wskazówkę. Tylko kilka osób opuściło całkiem szczerze

Cafe Korova Kol'orova, na ulicy. Czajkowski nie działa (fot. ZAXID.NET)

Warto zauważyć, że początkowo organizatorzy "Open Chek" opublikowali na swojej stronie listę 32 instytucji, które musiały wziąć udział w akcji. Jednak ZAXID.NET wykrył, że trzy instytucje z tej listy nie uczestniczyły w wydarzeniu. Jest to w szczególności Korova Kol'orova na ulicy. Czajkowski, Tapas Papas na placu Soborna i restauracji "Pod Złotą Różą" na ulicy. Old-Jewish Pierwsze dwa lokale okazały się zamknięte, a restauracja "Pod Zolą Rosa", według PR-managera "Emergency Holding"! FEST "Oksana Yemets, przypadkowo trafiła na tę listę. W innej instytucji "Bachevsky Resorts" ZAXID.NET odmówił podania informacji o wynikach promocji, ponieważ nie było menedżera w miejscu pracy.

Jeśli znajdziesz błąd na tej stronie, zaznacz go i naciśnij
Ctrl + Enter

Powiązane wiadomości